・元祖　長浜屋 ラーメン￥400　替え玉￥100 福岡市中央区長浜2-5-19 営業時間：24ｈ営業 電話：092-781-0723

九州の地ラーメンというと真っ先に白濁したとんこつスープに細ストレート麺が思い浮かびます。
スッキリとしたあっさり醤油スープこそがラーメンだとしか知らなかった幼少期・関東人の私は
初めてマルタイの棒ラーメンを食べた時に「なんじゃぁ〜こりゃぁ！」と、衝撃を受けたものです。

そんな九州のとんこつラーメンを代表する、博多ラーメンの基本中の基本
全国に名を知られる長浜ラーメンの元祖にやってきました。

お店入り口にある自動券売機にてラーメン￥400と替え玉￥100食券を購入して
５〜６人並んでる行列に並ぶ事しばしで店員さんに招かれて入店。
メニューにはラーメンしか無いので入店と同時にオーダーが通るシステムです。
店内ではお客さんと店員さんのやり取りが怒涛のごとくこだましてます。
「ナマ2丁！」「カタ替え玉ください！」「ハイ！カタ替え玉1丁！」
（麺の柔らかさを表現。　ナマ＞カタ＞並＞ヤワの4段階）
騒然と混沌、食べ終えて店を出る人の波の後入店する人の流れと
とにかく活力いっぱいに満ち満ちた雰囲気に圧倒されながら、
あっという間にオーダーしたラーメンが手元に。。。
先にサーブされた同席のお客さんから手渡しで紅しょうがやイリゴマの入った容器、
小さなやかんが手渡しで廻されてきました。
何がなんだか理解できないままテンポ良くトッピングを済ませて、いっただきま〜す！

軽〜くズゾゾッとすすってみる・・・「薄っ！」
ケド後引くこのスープのクセのない深い味わいはいったい何なんだろう？
向かいの合席のお客さんを観察すると手渡された小さなやかんをドンブリに注いでいる。
小さなやかんに入っているものはダシ醤油で、好みの味わいに整えている模様。
見習って醤油を継ぎ足すとガラッと味わいが変化してこれは美味い!!!!!
下味のとんこつベースがしっかりしているからこそ、調味料を加えるだけで
一気に旨みが花開くのです。

忘れちゃいけない細ストレート麺の存在！
勢い良くすすった後にほんのり香る小麦粉がたまりません。
歯ごたえバッチリの固め食感もスープとの相性バッチリ。
これはタマラン！あっという間に完食してしまいそう。。。
半分食べたところで替え玉オーダー！
「はい！替え玉お待ち!!!!!」
・・・は、早っ！1分も経ってないでしょ！
顔を見上げれば銀の皿にてんこ盛りになって熱い湯気立ててる替え玉の姿が。
ドンブリに移すと麺が溢れ出ちゃいました＾＾；
大盛りの美学がここにもありました、一気にドーパミン大放出♪
「負けてたまるものか！突撃ぃ〜〜〜〜＾＾」
廻りを気にせず無我夢中でかきこんで怒涛のごとく麺を食み、
熱々状態のまんま喉元を駆け抜ける感覚がたまりません！

ちゃっちゃっとやっつけてパッと帰るそんな粋な博多ラーメン
たったのワンコインでお値段以上の満腹と充実感！
もう私は虜になっちゃいました〜♪次はいつ又この味に出会えるっかな？＾＾