・龍上海

赤湯からみそラーメン ¥730

山形県南陽市二色根6-18

0238-42-2952

営業時間11:30〜19:00

定休日:水曜日


米沢ラーメンの人気店、龍上海本店にやってきました。
やはり人気店!訪れた時間pm15:00だというのに軒先から10人近くの人が並んでいます。
店内はおよそ15人位しか入れない小さなお店なので、入れ替え制をとってる模様。
待たされる事30分位でこの『赤湯からみそラーメン』とご対麺できました♪

昭和35年、家族が残ったスープダシに味噌を溶いて味噌汁代わりに飲んでいたのを、
なんとかラーメンとしてできないものか?と試行錯誤を繰り返してできあがったラーメン。
(詳しくは『龍上海』公式HPをどうぞ)
上に載ったからみそを好みの量溶きながら食べるのがポイントです。

箸を用いてスープの中の麺を引きずり出してみると
私好みの幅広モチモチ麺。
ややコッテリとしたスープに絶妙に絡みます。
スープもとても味深くコッテリしてるはずなのに、
何故かあっさりと飽きずに食べられるのが不思議。

そして特筆すべき点は上に載ったからみそ。
これをスープに溶けば、味がガラリと変わって辛みの効いたパンチのあるスープに
大変身するから、一度で二つの味わいが楽しめちゃうんです♪
おまけににんにくも練りこまれているらしく、元気がでちゃいそうな、
病み付きのある味わい^^
一気にスープまで飲み干しちゃいました。
今回の旅でイチオシの味でした!ごっつぉ〜さん♪


    

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